Resep kastengel 1 kg bisa menjadi salah satu referensi untuk dijadikan suguhan jajanan Lebaran. Rasanya yang gurih, renyah di luar, dan sangat ngeprul saat digigit membuat kue kastengel banyak digemari masyarakat Indonesia.
Kue kering ini memiliki bentuk yang khas, yaitu memanjang seperti stik dengan taburan keju di atasnya. Salah satu varian yang menjadi favorit banyak orang adalah kastengel dengan tambahan keju edam yang kaya akan rasa gurih.
Cara pembuatannya juga cukup mudah. Kamu hanya perlu siapkan bahan utama keju edam untuk tekstur yang gurih kemudian dicampurkan dengan tepung terigu, tepung maizena, mentega, dan bahan – bahan lainnya. Bahan – bahan yang dibutuhkannya sangat mudah ditemukan di pasaran, bukan?
Tunggu apalagi? Ayo buruan pergi ke dapur dan langsung membuatnya dengan mengikuti resep kastengel 1 kg yang gurih, renyah, dan sangat ngeprul di bawah ini!
Bahan – bahan :
- Tepung terigu 1 kg
- Tepung maizena 250 gram
- Keju edam 800 gram
- Susu bubuk full cream 70 gram
- Kuning telur 5 butir
- Margarin 250 gram
- Mentega 500 gram
- Garam 1 sdt
- Gula halus 100 gram
- Keju parut secukupnya (untuk taburan)
Bahan olesan :
- Kuning telur 2 butir
- Minyak goreng 3 sdm
Cara membuat :
- Langkah pertama mulailah dengan menyiapkan kuning telur, margarin, dan mentega dalam satu wadah. Kemudian mixer bahan – bahan tersebut dengan kecepatan rendah selama 5 menit agar tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan keju edam parut dan garam, lalu aduk – aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dalam adonan.
- Selanjutnya masukkan juga tepung terigu, gula halus, susu bubuk, dan tepung maizena secara bertahap. Sambil memasukkan bahan – bahan tersebut, lakukan pengadukan menggunakan spatula hingga tercampur sempurna.
- Langkah berikutnya, uleni adonan hingga kalis. Setidaknya, pastikan adonan kue kastengel tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk.
- Kemudian cetak adonan membentuk kue kastengel seperti stik. Tata adonan kue di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Lakukan proses ini sampai adonan habis. Selain kastengel berbentuk stik, kamu juga bisa berkreasi dengan cetakan lain seperti bentuk love, bintang, bulan, dan lainnya.
- Panggang adonan kue di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, keluarkan kue dari oven lalu olesi dengan kuning telur dan beri taburan keju parut diatasnya.
- Panggang kembali kue sampai matang. Setelah matang, angkat kue dan tiriskan sejenak hingga uap panasnya hilang dan dingin. Setelah dingin, masukkan kue kastengel ke dalam toples kedap udara.
- Kue kastengel yang gurih, renyah, dan sangat ngeprul saat digigit ini siap disajikan saat momen Lebaran tiba.
Itulah resep kastengel 1 kg yang bisa kamu recook. Selain menggunakan keju parut, kamu juga bisa berkreasi dengan aneka topping pilihan lain seperti coklat, wijen, atau bahkan bubuk cabai sesuai dengan selera masing – masing. Dengan begitu, kamu bisa menyuguhkan kue kastengel yang berbeda di hari lebaran.
Dengan menyajikan kue kastengel yang memiliki cita rasa ngeju abis dan ngeprul sekali ini membuat suguhan jajanan Lebaran nanti akan semakin menarik. Sekedar tips, pastikan kamu menyiapkan bahan – bahan dengan tepat dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lezat di akhir.